Si miramos la pirámide de alimentos veremos que los alimentos que forman su base y que son los que tienen que integrar la mayor parte de nuestras comidas está formada por frutas y vegetales.Al preparar éstos en forma de jugos o licuados, debemos saber que conservan el 100% de todas sus ventajas tanto vitamínicas como minerales. Ya que se consume toda la fruta con la cáscar incluida.
Podríamos decir que es una energía líquida muy eficaz, es como un combustible que se encuentra cargado de nutrientes que además de alimentarnos es ideal para quitarnos la sed. Nos aporta calcio y carbonos y es una de las formas eficaces para bajar de peso sin perder aportes de nutrientes.
Por qué difundimos estos conceptos porque un vaso de jugo de cualquier vegetal o fruta significa que estamos ingiriendo, multiplicado por muchas veces dicho producto.
Si tomamos un vaso de jugo de zanahoria debemos pensar que estamos hablando de un promedio de 15 zanahorias (dependiendo del tamaño) que equivale a tomar 4 veces las vitaminas A que son las que se recomiendan a diario.Las vitaminas que son ingeridas por medio de jugos, sus nutrientes son asimiladas en un máximo de 15 minutos. Por el contrario cuando se come en forma consistente se demora horas en digerir y asimilar los alimentos.
Los deportistas acostumbran a beber jugos en la mañana que los deja sentir bien y les aporta cantidad de energía.Hay jugos que se realizan por ejemplo con vegetales como la lechuga que ayudan a conciliar el sueño y permiten dormir plácidamente.
Luego de una actividad física intensa beber un vaso grande de jugo ayuda a relajarse y a sentirse más distendido y más tranquilo.
Tener la constancia de beber jugos a diario implica bajar el nivel de grasa y de sentir la sensación de saciedad, atenuando el apetito.Ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas que una vez acumuladas en el organismo son las culpables de originar enfermedades. El beber jugos reconstruye los tejidos dañados al proveer a las células de las nutrientes que necesitan.
Podemos comprobar una vez más lo sabia que es la naturaleza al brindarnos los frutos ya clasificados, al disponer que cada color representa una vitamina. Por lo tanto al ingerir frutos de diversos colores nos asegura una buena nutrición. Al complementarse un conjunto de nutrientes necesarios para el organismo.
Cuando hablamos de jugos nos referimos siempre a jugos frescos realizados en el momento por nosotros mismos no a los jugos enlatados.
Estos son sometidos a altas temperaturas que destruyen todas las vitaminas y las ventajas anteriormente mencionadas.
El jugo es conveniente beberlo enseguida de realizado justamente para que no pierda ninguna de sus propiedades. Tiene la gran ventaja que una vez bebido, sus propiedades son inmediatamente asimiladas por el organismo.
Con esto no estamos diciendo que una comida saludable es beber jugos solamente.No, nos referimos a intercalar jugos entre las comidas.
Hoy día existe un aparato eléctrico llamado juguera o exprimidor de jugos sumamente práctico donde se coloca la fruta entera, con cáscara y semilla. La exprime totalmente separando la cáscara y las semillas y aprovechando el jugo solamente. Pero para quienes no tienen a su alcance este aparato, pueden poner la fruta y los vegetales en la licuadora con agua y licuarlos. Luego dejarlos en reposo un rato en la heladera, colarlo y exprimir la pulpa con un paño.
El resto de la pulpa o bagazo que queda, una vez exprimida o incluso en la juguera se puede aprovechar para elaborar tortas o galletitas ya que todavía contienen minerales y mucha fibra aprovechable.
Es un purificador del organismo, para aquellas ocasiones en que se ingieren alimentos no tan recomendables para la dieta diaria y a su vez durante varios días seguidos. Como por ejemplo exceso de grasas, alimentos condimentados, refinados y procesados.
El organismo lo sufre y pide a gritos volver a la normalidad. Algunos de los síntomas son, sensación de pesadez, aumento de peso, y gran sentido de culpa.
Todo esto se soluciona con una buena desintoxicación basada en jugos de frutas y va dirigida solamente a quien sabe con certeza que goza de buena salud.
